MASAS CLASICAS AL ESTILO D/ MAESTRO DE COCINA

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Los procedimientos exactos y los mejores consejos para preparar paso a paso masas para rellenos dulces y salados. Técnicas sencillas y de fácil comprensión, que permiten un resultado preciso en una de las áreas que más destreza y exactitud requiere en la gastronomía internacional.
Además, exquisitas recetas a base de estas masas que según el relleno que lleven podrán presentarse como entradas, platos principales o postres.

 

  • Autor: ARIEL RODRÍGUEZ PALACIOS
  • Codigo de Libro: 003609
  • ISBN: 9789500834964
  • Páginas: 96
  • Dimensión: 19,5 x 27cm
  • Formato: Tapa Flexible