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MARISCOS AL USO DEL MAESTRO DE COCINA

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En este nuevo título de la colección, Ariel Rodríguez Palacios se sumerge en el mundo de los mariscos, nos cuenta sobre sus peculiaridades, sobre la mejor manera de elegirlos para que resulten una buena fuente de alimentación y explica claramente y paso a paso las técnicas para limpiarlos, acondicionarlos y cocinarlos de manera perfecta.
Además, ofrece recetas exclusivas pensadas para las distintas variedades, versiones de platos clásicos con mariscos y preparaciones novedosas donde brilla todo el sabor de estos exquisitos frutos de mar.
* LANGOSTINOS * COCCI “N DEL PULPO * ALMEJAS * CARACOLES * MEJILLONES * RANAS * MANTECAS PERFUMADAS * ERIZOS * CENTOLLA * COCCI “N DE LA LANGOSTA * PAELLA * VIEYRAS'

 

  • 340
  • Rústica
  • 2007
  • Castellano
  • 9789500833707