CARNES VACUNAS AL ESTILO D/ MAESTRO DE COCINA
$1.390
Ariel Rodríguez Palacios presenta, en este nuevo título de la colección, todos los secretos para conocer, elegir, limpiar, acondicionar y preparar los distintos cortes y las achuras de la carne vacuna, un producto tradicional de nuestro país.
Con técnicas sencillas, claras y de fácil comprensión, explica cortes, limpieza, rellenado o preparación general de carnes y achuras, modos y fondos de cocción, espesantes y exquisitas guarniciones en deliciosas recetas, clásicas y novedosas, con todos los consejos del Maestro de Cocina.
- 96
- 340
- Rústica
- 2006
- Castellano
- 9789500833097
